Essere a dieta non significa non mangiare con gusto. Molti pazienti incorrono nell’idea errata che bisogna mangiare la pasta in bianco.
Non è scritto da nessuna parte che la pasta va mangiata in bianco, a meno che non piaccia tantissimo a che la deve mangiare!
La cosa più opportuna da fare è condire la pasta con le verdure o con un sugo leggero.
Ogni giorno, sia a pranzo che a cena, il menù riporta svariate scelte di verdure. Parte di queste possono essere utilizzate per condire la pasta.
La verdura non va pesata e non è previsto il consumo obbigato di un solo tipo di verdura, per cui niente esclude che un tipo di verdura possa essere adoperato per condire la pasta ed uno o più tipi possano essere consumati come contorno (es. mangio pasta con le zucchine, un’insalata mista e spinaci come contorno).
La cosa reale a cui prestare molta attenzione per la preparazione dei piatti è la quantità di olio, che deve rispettare obbligatoriamente quanto indicato nel menù giornaliero, il consumo eccessivo di olio potrebbe compromettere il buon esito della dieta.